Cocina profesional: nuevas tendencias y diseño
En el mundo gastronómico, las cocinas profesionales han pasado de ser meros espacios funcionales a convertirse en auténticos centros de innovación y creatividad. Por ello, cada vez se le presta mayor atención al diseño en la cocina profesional. Su evolución en estos espacios no solo busca eficiencia operativa, sino también fusionar estilos modernos, tecnología avanzada…
Medidas de higiene y seguridad en proyectos de cocina industrial
Todo el mundo tiene claro que la higiene y seguridad en proyectos de cocina industrial son dos aspectos imprescindibles que se deben tener en cuenta en los ambientes domésticos, pero especialmente en los espacios profesionales. Fábricas, laboratorios, restaurantes y cualquier otro espacio en el que se trabaje con alimentos de manera habitual deben seguir unas…
Cuáles son los requisitos para el diseño de una cocina industrial
Una cocina industrial es cualquier establecimiento donde se elaboran alimentos para un gran número de personas. Este tipo de cocinas deben cumplir rigurosamente las normativas de higiene y salud, así como las de seguridad, para garantizar la salud de los comensales o clientes, y de los propios cocineros y personal de cocina. Los requisitos para una cocina…